Jagung sering digunakan dalam pembuatan sup dan juga sebagai tumisan. Makanan yang mengandung karbohidrat dapat digunakan sebagai pengganti nasi. Ditambah lagi, jagung rasanya enak dan manis, jadi enak dimakan. Jagung juga bisa digunakan untuk membuat banyak makanan rumahan yang enak dan praktis.
Selain menggoreng, Anda juga bisa membuat camilan dengan bermacam teknik mulai dari merebus hingga mengukus. Seperti bakwan jagung, puding, kue talam dan masih banyak lainnya.
Selain itu, mengkonsumsi jagung juga bermanfaat untuk kesehatan. Salah satunya adalah jagung mempunyai kandungan serat yang membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan. Nah, buat kamu yang ingin berkreasi membuat cemilan dari jagung juga bisa menggunakan mesin pengolahan jagung, berikut ada resep cara membuat cemilan dari jagung manis yang gampang banget membuatnya.
Cara Membuat Cemilan dari Jagung Manis
1. Talam Jagung Manis
Bahan-bahan
- 300 gr jagung kupas
- 100 gram gula pasir
- 3 telur
- 2 sdt garam
- 45 gr tapioka
- 50 gram tepung beras
- 260 ml santan
- 45 gr manis kental
Lapis santan (aduk semua bahan)
- 350 ml santan
- 40 gr tepung
- 30 gram tapioka
- 3 sdt garam Salt
Topping
- 70 gr jagung kupas
Cara membuat
- Pertama panaskan kukusan.
- Selagi uap panas, masukkan semua bahan ke dalam wadah, kocok hingga rata. Kemudian saring.
- Siapkan loyang dengan mentega. Tuang adonan. Kukus selama 20 menit atau hingga set.
- Buka kukusan, tambahkan selapis santan, taburi jagung kupas, kukus lagi selama 20-25 menit, atau sampai empuk.
- Keluarkan dari kukusan, dinginkan. Sajikan dalam irisan.
2. Bingka Jagung Manis
Bahan-bahan
- 3 jagung manis muda
- 300 gr gula pasir
- 4 butir telur
- 600ml air
- 350 ml santan sedang
- 3 sdt garam Salt
- Pewarna kuning secukupnya
- Segenggam jagung kupas untuk taburan
Cara membuat
- Kupas jagung dan ambil bijinya biar lebih muda bisa menggunakan mesin perontok jagung.
- Campur semua bahan secara menyeluruh. Kemudian tuang di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi margarin.
- Taburi dengan jagung dan panggang selama sekitar 1,5-2 jam pada suhu 170 ° C.
- Terakhir, gunakan api atas hingga kecoklatan. Biarkan dingin, lalu potong sesuai selera.
3. Bolu Jagung Manis Kukus
Bahan-bahan
- 5 butir telur
- 250 gr gula pasir
- 2 sdt pengemulsi untuk kue
- 3 sdt tepung Vanilla
- Sejumput garam
- 60 ml putih manis kental
Bahan A
- 450 gr (3 buah jagung, kupas)
- 200 ml minyak
Bahan B
- 300 gr tepung serbaguna
- 40 gr susu bubuk putih
Cara membuat
- Campur bahan A sampai rata, sisihkan. Campur dan ayak bahan B, sisihkan.
- Panaskan kukusan, tutup dengan kain untuk mencegah uap air menetes ke kue.
- Kemudian kocok telur, pengemulsi kue, garam dan bubuk vanili dengan mixer sampai berbusa. Tambahkan gula sedikit demi sedikit, aduk dengan kecepatan tinggi hingga mengental.
- Kurangi kecepatan, tuang ke dalam adonan kental manis yang kental, aduk hingga rata.
- Tuang bahan B bergantian dengan bahan A, aduk dengan kecepatan rendah sampai adonan tercampur rata, matikan mixer. Aduk dengan spatula hingga rata.
- Tuang ke atas loyang yang diolesi margarin, taburi tepung, kocok perlahan.
- Kukus selama 35 menit dengan api sedang dan tes dengan tusuk gigi.
- Setelah matang, diamkan dalam wajan hingga hangat, angkat dan potong-potong setelah dingin.
Demikian artikel yang saya jelaskan semoga dapat bermanfaat dan selamat mencoba, terimakasih.